Fernão Pires

Uma das castas brancas mais disseminadas por todo o país. A sua versatilidade, precocidade e riqueza em compostos aromáticos estão na base da sua popularidade. É, a seguir ao Moscatel de Setúbal, a casta branca mais plantada na Península de Setúbal. É utilizada em vinhos elementares (só uma casta) de lote (com mais de uma casta) e dando bons resultados na elaboração de espumantes, vinhos licorosos e ainda em vindima tardia. No seu perfil aromático, destacam-se os frutos tropicais, a rosa, tília, laranjeira, lima, limão e outras ervas limonadas.